Coffee (28) 썸네일형 리스트형 라떼 아트에 대해 알아보자 라테 아트는 에스프레소 위에 스팀 밀크를 부어 그림을 그리는 기술입니다. 같은 라테를 마시더라도 아름다운 그림이 그려진 라테 아트는 입과 눈을 즐겁게 해 주어 더 많은 만족감을 느낄 수 있습니다. 주로 에스프레소와 스팀 밀크의 조화를 이용해 만들어지며, 우유의 질감과 에스프레소의 추출 상태가 모두 중요한 역할을 합니다. 라테 아트의 기본 원리와 기술에 대해 자세히 알아보겠습니다.라테 아트의 기본 원리를 알아보자라테아트는 에스프레소의 추출 상태와 우유의 질감이 매우 중요한 역할을 합니다. 라테 아트를 하기 위한 최고의 상태의 에스프레소와 우유의 질감을 만들기 위해 어떻게 해야 하는지 알아보겠습니다.에스프레소 추출에 대해 알아보겠습니다.라테아트를 만들기 위해서는 라테아트의 밑바탕이 되는 에스프레소가 중요합니.. 한국의 홈카페 문화에 대해 알아보자 홈카페는 여러 가지 이유로 인해 빠르게 성장하게 되었는데, 단순히 사람들이 커피에 깊은 관심을 갖게 되어서 외에도 그럴 수 있었던 이유들이 무엇인지, 어떤 부분들이 사람들에게 홈카페라는 로망을 심어주었고 실현하게 되었는지에 대해 알아보고 홈카페 문화의 장점을 알아보자.홈카페 문화의 성장 배경에 대해 알아보자코로나 19의 영향에 대해 알아보겠습니다.코로나19로 인해 사회적 거리 두기와 인원제한 정책들이 생기며 외출에 제한이 생기자 사람들은 집에서 커피를 즐길 수 있는 방법을 찾기 시작했고, 카페 대신 집에서 커피를 내려 마시는 것이 하나의 트렌드가 되었습니다.SNS와 유튜브의 영향에 대해 알아보겠습니다.코로나 시기와 더불어 외부활동에 제한이 생기며 SNS나 유튜브, 틱톡을 보며 시간을 보내게 되면서 감성적.. 한국의 커피 문화에 대해 자세하게 알아보자 한국은 아시아에서 커피 소비량이 높은 나라 중 하나인 만큼 한국의 커피 문화는 빠르게 발전하며 독특한 특징을 형성해 지금의 카페 문화가 생겼습니다. 우리의 일상에 스며들어 새로운 라이프스타일과 다양한 문화로 자리 잡은 커피 문화에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.다양한 카페 문화를 가진 한국, 어떤 문화를 가졌는지 자세히 알아보자.다양한 카페 문화에 대해 알아보겠습니다.스타벅스, 이디야, 투썸플레이스, 백다방 등 수많은 프랜차이즈 카페가 시장을 차지하고 있습니다.더불어 최근에는 사람들이 커피에 관심이 많아지며 핸드드립, 싱글 오리진 커피 등을 전문적으로 하는 자신의 개성을 살린 감성적인 카페들이 늘어나며 개성을 중요시하는 트렌드가 형성되었습니다.애완동물 카페, 북카페, 고양이 카페와 같은 콘셉트카페가.. 에스프레소 머신의 종류와 장단점에 대해 알아보자 에스프레소 머신의 종류와 종류별 장단점에 대해 알아보겠습니다.에스프레소 머신은 수동 레버 머신, 반자동 머신, 자동 머신, 캡슐 머신, 스팀 압력 머신이 있습니다.각각 머신들의 특징과 장단점을 알아보고 자신에게 맞는 머신이 무엇인지 알아보겠습니다.수동 레버 머신에 대해 알아보자수동 레버 머신의 특징에 대해 알아보겠습니다.수동레버 머신은 사용하는 사람이 직접 레버를 당겨 압력을 조절해 추출하는 전통적인 방식으로 바리스타의 기술이 매우 중요하고, 전기 없이도 사용할 수 있는 모델이 있습니다.장점을 알아보겠습니다.사용자가 압력을 직접 조절하므로 원하는 추출 세팅을 미세하게 조정할 수 있습니다.기계적인 부품이 적어 내구성이 좋고, 전기 부품이 적다 보니 고장 위험이 적습니다.전통적인 방식인 만큼 머신 역시 클래.. 스페셜티 커피에 대해 알아보자 커피를 좋아하고 즐기는 사람들은 스페셜티 커피에 대해 들어봤을 것입니다. 스페셜티 커피가 왜 특별한 것인지, 전문적으로 즐기는 사람들이 인정해 주는 커피인지에 대해 의아할 수도 있습니다. 스페셜티 커피가 특별한 이유와 인정받는 이유에 대해 자세하게 알아보고 이해해 보도록 하겠습니다.스페셜티 커피의 정의를 알아보자스페셜티 커피란 재배부터 가공, 로스팅, 추출까지 모든 과정에서 철저하게 품질 관리를 거쳐 품질이 우수하고 특별한 맛과 향을 가진 최고급 커피입니다.스페셜티 커피의 등급을 알아보자미국 스페셜티 커피 협회에서 정한 기준을 때라 스페셜티 커피라는 개념을 가질 수 있으며 그 기준을 간략하게 알아보겠습니다- SCA 커핑 점수가 100점을 기준으로 80점 이상을 받아야 한다.- 재배, 가공, 로스팅, 유통.. 커피 로스팅 방식에 대해 자세하게 알아보자 커피 로스팅이란 채취한 커피 체리를 가공한 후에 거치는 단계를 의미합니다. 로스팅 과정을 거쳐야 우리가 아는 원두의 모습이 되고, 로스팅 정도에 따라 커피의 맛이 달라집니다. 로스팅 단계는 보통 3단계로 나뉘며, 자세한 과정과 방식을 지금 알아보도록 하겠습니다.커피 로스팅 과정을 알아보자건조 단계 (100 ~150°C) 과정에 대해 알아보겠습니다.보통 건조는 햇빛에 건조하거나 기계를 사용하는데 이때 생두의 수분이 증발하면서 색은 점점 노랗게 변하고, 아직 커피 향은 나지 않으며 볶은 곡물 냄새가 납니다.1차 크랙(190 ~ 200°C) 과정에 대해 알아보겠습니다.원두 내부의 수분이 증발하면서 "팝!" 하고 터지는 소리가 납니다. 이때 본격적으로 커피 향과 맛이 형성되고 원두가 팽창하고, 라이트 로스팅의 .. 커피 재배과정을 알아보자 현대인들에게 커피란 이제 떼어 놓을 수 없는 필수품이 되어버렸습니다. 우리가 일상에서 즐겨 마시는 음료인 커피가 어떻게 재배되고, 어떤 과정을 거쳐 우리에게 오게 되는지 커피의 재배 과정부터 다양한 가공 과정과 로스팅 과정까지 자세하게 하나씩 알아보겠습니다.커피 재배 과정에 대해 알아보자커피는 적도 근처의 지역에서 재배되며, 대표적인 생산국은 브라질, 콜롬비아, 에티오피아, 베트남, 인도네시아 등이 있습니다.이 지역들을 "커피 벨트" 지역이라 부릅니다.커피의 주요 품종은 아라비카와 로부스타가 있으며 이 커피들의 자세한 설명은 이전 글에서 볼 수 있습니다.커피나무의 수확 시기는 나무를 심은 후 4~5년 뒤 첫 수확이 가능합니다.커피 체리 수확 과정에 대해 알아보자커피 열매는 빨갛게 익었을 때 수확하고 수확.. 핸드 드립 커피 추출 방식과 드립 기기 특징에 대해 알아보자 커피를 좋아하고 즐기는 사람들이 많아지며 핸드 드립 커피에 관심을 갖는 사람이 많아졌습니다. 핸드 드립 커피의 추출 과정에 대해 자세히 알아보고 드리퍼 기기별 종류와 특징을 알아보겠습니다. 더불어 드립 방식에 따른 원두도 추천해 보도록 하겠습니다.핸드 드립 커피 추출 방법에 대해 알아보자원두를 분쇄 과정을 알아보겠습니다.원두는 핸드 드립용으로 (소금 입자 크기) 중간 분쇄가 적당하다. 이유는 입자가 너무 굵으면 커피가 연해지고, 너무 곱게 갈면 과하게 추출되어 쓴 맛이 강해지기 때문이다.필터를 세팅하고 린싱(Rinsing) 하는 과정을 알아보겠습니다.종이 필터를 드리퍼에 장착해 주고, 뜨거운 물을 부어 준다.이 과정은 종이 필터의 냄새도 제거해 주며, 드리퍼와 서버를 예열해 주는 효과도 있다.사용한 물은.. 이전 1 2 3 4 다음