커피의 역사에 대해 알아보자

커피의 기원부터 현재인 21세기까지 커피는 어떤 역사를 가지고 있는지 커피의 역사에 대해 공부해 보자.

1. 커피의 기원

커피의 기원은 에티오피아로 거슬러 올라가 시작된다. 가장 유명한 전설로는 에티오피아의 칼디라는 목동이 붉은 열매(커피 체리)를 먹고 흥분하여 뛰어다니는 염소들을 보며 호기심에 직접 열매를 먹어보았고, 기분이 좋아지고 정신이 맑아지는 것을 느끼며 커피의 효능을 처음 발견하게 되었다고 합니다.

칼디는 이 열매를 근처 수도사들에게 전해주었고, 이 열매로 만든 음료가 졸음을 방지하는데 도움을 준다는 것을 알게 되었으며 사람들에게 알려지게 되었다고 전해집니다.

(이 이야기는 전설에 가깝고 실제 역사적으로 커피가 어떻게 발견되었는지는 명확하게 밝혀진 것이 없습니다.)

2. 커피의 확산

커피는 에티오피아에서 아랍세계로 전해지며 본격적인 음료로 자리 잡게 되었습니다.

15세기경 예멘의 수도승들이 커피를 음료로 만들어 밤샘 기도를 하는데 마시면서 빠르게 확산되었고 순례자들에 의해 아랍 전역으로 퍼지게 되었습니다.

16세기 - 오스만 제국이 예멘을 점령한 이후 이스탄불을 중심으로 커피는 더욱 발전하게 되었고 터키에서 최초의 커피하우스가 탄생하며 정치, 사회, 문화 토론의 중심지가 되었습니다. 오스만 제국을 통해 이란, 북아프리카, 유럽까지 전파되기 시작했습니다.

17세기 - 1615년 베네치아 상인들이 유럽 이탈리아에 처음으로 가져왔고, 카페 문화가 발전하기 시작했습니다.

1669년 오스만 제국의 대사가 루이 14세에게 커피를 선물하면서 프랑스에도 커피가 알려지게 되었고 1652년 영국 런던에도 최초의 커피하우스가 문을 열며 학자들이 토론하는 장소로 유명했다고 합니다.

18세기 - 미국의 보스턴 차 사건 (Boston Tea Party) 이후 미국인들은 커피를 더 많이 소비하기 시작하며 커피는 미국인들에게 필수적인 음료가 되었고, 서부 개척 시대에는 필수적인 생필품으로 자리 잡게 되었습니다.

3. 현대 커피 문화의 발전

- 19세기

19세기에 들어서며 기술 발전으로 인해 커피를 대량 생산 할 수 있게 되면서 대중화되었으며, 즉석커피 (인스턴트커피)가 발명되었고, 커피를 쉽고 빠르게 즐길 수 있게 되었습니다.

- 20세기

20세기 중반 미국에서 스타벅스 같은 글로벌 커피 브랜드이자 대형 카페 프랜차이즈가 발전하면서 카페 문화가 세계적으로 확산되었습니다.

또한, 에스프레소 머신이 개발되면서 빠르게 커피를 추출하는 방법이 보편화되었습니다.

-21세기

최근에는 스페셜티 커피라고 불리는 개성 있고 품질 좋은 원두를 사용한 커피가 주목받고 있습니다.