커피 칵테일에 대해 알아보자

클럽이나 바에서 한 번쯤 본 적이 있는 커피 칵테일은 커피가 전 세계로 퍼지기 시작한 16~17세기 이후, 다양한 나라에서 커피와 술을 함께 마시는 문화가 생기게 되었고, 커피와 술이 결합하며 자연스럽게 생기게 된 음료입니다. 커피와 술을 함께 마시는 문화가 점차 발전하여 지금의 커피 칵테일이 탄생하게 되었습니다. 커피 칵테일의 기원과 다양한 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다.

커피 칵테일의 기원과 발전 과정에 대해 알아보자

17~18세기

유럽에서 커피가 대중화되면서, 대표적으로 이탈리아와 프랑스의 카페 문화에서 술과 커피를 섞는 시도가 시작되었습니다. 브랜디나 리큐어를 넣어 커피를 더 풍부하게 즐기려는 시도가 늘어나면서 이탈리아에서는 브랜디를 한 방울 넣은 카페 코레토(Caffè Corretto)가 등장했고, 프랑스에서는 리큐어를 곁들인 커피 음료가 유행했었습니다.

19세기

1940년대에 아일랜드에서 가장 유명한 커피 칵테일 중 하나인 아이리시 커피가 탄생하였고, 전해져 내려오는 이야기에 따르면 아일랜드의 한 공항에서 추운 날씨에 지친 승객들을 위해 따뜻한 커피에 위스키와 설탕을 넣고, 크림을 올린 것이 시작이었다고 합니다. 아이리시 커피가 미국으로 전해지면서 유명해졌고, 다양한 커피 칵테일이 개발되는 계기가 되었습니다.

20세기

칵테일 문화가 발전하면서 커피를 활용한 다양한 칵테일들이 등장하였습니다.

- 1949년 벨기에 바텐더가 보드카와 커피 리큐어 깔루아를 섞은 블랙 러시안을 만들었습니다. 이후 크림을 추가한 화이트 러시안이 탄생하면서 더욱 부드러운 칵테일로 인기를 끌게 됩니다.

- 1983년, 한 고객의 "나를 깨워주면서도 취하게 만드는 칵테일을 만들어달라"는 요청을 받은 영국의 유명 바텐더 딕 브래드셀이 에스프레소 마티니를 개발하였습니다. 강렬한 에너지와 부드러운 맛을 가진 보드카, 에스프레소, 깔루아를 섞어 만든 에스프레소 마티니가 큰 인기를 끌었습니다.

- 2000년대 이후 다양한 리큐어와 커피를 활용한 변형 레시피들이 인기를 끌고 있으며, 바리스타와 믹솔로지스트들이 새로운 스타일의 커피 칵테일을 꾸준히 개발하고 있는 추세입니다.

커피 칵테일 레시피에 대해 알아보자

1) 에스프레소 마티니

재료

- 보드카 45ml

- 커피 리큐어 (깔루아) 30ml

- 에스프레소 30ml

- 설탕 시럽 5ml

- 얼음

만드는 법

셰이커에 얼음과 보드카, 깔루아, 에스프레소를 넣고 강하게 흔들어 준 뒤, 차갑게 식힌 마티니 글라스에 걸러줍니다. 커피원두 3개를 올려 장식해 줍니다.

2) 아이리시 커피

재료

- 뜨거운 커피 120ml

- 아이리시 위스키 30~45ml

- 갈색 설탕 1~2 티스푼

- 휘핑크림

만드는 법

뜨거운 커피에 설탕과 위스키를 넣고 저어줍니다. 크림을 조심스럽게 올려 층을 만들어줍니다. 섞지 않고 마시거나 부드럽게 저어 마시면 됩니다.

3) 블랙 러시안 & 화이트 러시안

재료

- 보드카 45ml

- 깔루아 30ml

- (화이트 러시안의 경우) 크림 30ml

만드는 법

잔에 얼음을 넣고 보드카와 깔루아를 따라줍니다. 화이트 러시안의 경우 크림을 부드럽게 부어 층을 만들어주는 과정을 추가해 준 후 살짝 섞어 마시면 됩니다.