우리가 마시는 커피의 가격은 어떻게 결정된 것인지 알아보자

우리가 일상에서 즐겨 마시는 커피는 어떻게 가격이 책정된 것인지 알아보려고 합니다. 커피 한 잔의 가격은 단순히 원두 가격으로만 결정된 것이 아닌, 생산부터 소비자에게 전달되기까지의 과정에서 다양한 요소들로 인해 결정됩니다. 그렇다면 어떤 요소들이 커피 가격을 좌우하게 되는지 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

커피 가격의 구성 요소에 대해 알아보자

커피 한 잔의 가격을 구성하는 요소는 크게 원두 생산 비용, 유통 과정, 운영 비용, 브랜드 가치 들로 나눌 수 있습니다. 원두 생산 비용으로는 커피 재배 과정과 가공 과정, 운송 비용이 있습니다.

커피 가격을 결정하는 요인에 대해 알아보자

첫 번째로는 국제 커피 가격이 요인입니다.

커피 원두는 뉴욕과 런던의 커피 선물 시장에서 거래되고 있고, 기후 변화와 원두 생산량, 수요에 따라 가격이 변동됩니다.

두 번째로는 유통 과정이 요인입니다.

커피는 생산된 후 소비자에게 전달되는 과정에서 가격상승이 추가적으로 이뤄지고, 그 이유는 수출&수입과 보관 비용 같은 물류비용, 중개업체의 마진을 위해, 원두의 품질 검수와 가공 과정이 추가되면서입니다.

세 번째로는 로스팅과 가공 과정에서 발생하는 비용이 요인입니다.

원두를 로스팅하는 과정에서 전문 장비를 사용해야 하고 인건비가 발생하며, 스페셜티 커피처럼 고급 로스팅 기법을 사용할수록 이 과정에서 붙는 비용은 상승합니다.

네 번째로는 카페 운영 비용과 브랜드 가치가 요인입니다.

카페 운영 비용 같은 경우엔 원두와 원재료비, 인건비, 임대료와 관리비, 세금이나 마케팅 비용들을 포함시켜 금액을 정합니다. 브랜드에 따라 가격이 다른 이유는 브랜드마다 가진 가치와 마케팅 비용 도는 스페셜티 카페의 경우 특별한 원두 사용으로 인해 가격이 상승하기 때문입니다.

커피 가격을 낮추는 방법에 대해 알아보자

1. 카페 운영 비용이 포함되지 않도록 직접 원두를 구매해 집에서 커피를 즐기는 것이 저렴합니다.

2. 스타벅스, 블루보틀 등 유명 브랜드와 일부 카페에선 개인 텀블러 사용 시 할인을 해줍니다.