카페인을 대사하는 인간의 유전자의 비밀에 대해 알아보자

우리가 즐겨 마시는 음료인 커피는 카페인을 함유하고 있습니다. 하지만 카페인이 몸에 맞지 않아 커피를 마시지 못한다는 사람들도 있죠. 우리는 같은 양의 커피를 마셔도 어떤 사람을 잠을 잘 자고, 어떤 사람은 밤새 뒤척이기도 합니다. 그 이유는 개인마다 카페인을 대사 하는 유전자가 다르기 때문인데, 오늘은 커피와 유전자의 관계와 유전자가 커피에 대한 반응을 어떻게 결정하는지에 대해 알아보겠습니다.

같은 커피를 마셔도 사람마다 반응이 다른 이유가 무엇인지 알아보자.

우리가 커피를 마시면 카페인이 혈류로 흡수되어 뇌로 전달됩니다. 카페인은 아데노신 수용체를 차단하여 졸음을 억제하고 각성 효과를 일으킵니다. 하지만 사람마다 카페인을 분해하는 속도가 다르게 나타나는 이유는 유전자 차이에 있습니다. 특히, CYP1 A2 유전자는 간에서 카페인을 대사 하는데 중요한 역할을 하는데, 이 유전자의 변이에 따라 사람들은 크게 빠른 대사자(Fast Metabolizer)와 느린 대사자(Slow Metabolizer)로 나뉩니다.

빠른 대사자는 카페인을 빠르게 분해하여 짧은 시간 내에 효과가 사라집니다. 커피를 많이 마셔도 불면증이나 심장 두근거림이 적은 이유입니다.

느린 대사자는 카페인을 천천히 분해하여 효과가 오래 지속됩니다. 커피를 마신 후 불면증이나 긴장감, 심박수 증가를 쉽게 경험하는 이유입니다.

유전자가 결정하는 나만의 커피 체질이 있다.

카페인에 대한 반응을 결정하는 대표적인 유전자는 CYP1 A2 뿐만 아니라 ADORA2 A, COMT 같은 유전자도 중요한 역할을 합니다.

CYP1 A2 유전자에 대해 알아보겠습니다.

CYP1 A2 유전자는 카페인 대사 속도를 결정합니다. 이 유전자에는 A형과 C형 변이가 있습니다. AA형은 빠른 대사자(Fast Metabolizer)로 카페인을 빠르게 분해해 하루에 4~5잔을 마셔도 무리가 없습니다. AC형은 중간 대사자(Middel Metabolizer)로 카페인을 보통 속도로 분해하고, 하루 2~3잔이 적당합니다. CC형은 느린 대사자(Slow Metabolizer)로 카페인을 천천히 분해하고, 하루 1잔만 마셔도 불면증 가능성이 높습니다.

ADORA2 A 유전자에 대해 알아보겠습니다.

이 유전자는 카페인에 대한 민감도 조절 능력을 결정합니다. 아데노신 수용체와 관련이 있으며, 카페인이 뇌에 미치는 영향을 조절합니다. ADORA2 A 유전자 변이가 있는 사람은 카페인에 민감하게 반응하여 불안감이나 긴장감을 더 쉽게 느낄 수 있습니다.

COMT 유전자에 대해 알아보겠습니다.

COMT 유전자는 도파민을 분해하는 역할을 합니다. COMT 유전자가 활발한 사람을 커피를 마셔도 스트레스 반응이 적은 반면, COMT 유전자가 비활성화된 사람은 커피가 불안과 긴장감을 유발한 가능성이 높습니다.

이처럼 유전자는 우리가 커피를 마셨을 때 느끼는 감각과 반응을 결정하는 중요한 요소입니다.

건강한 카페인 소비를 위한 맞춤형 커피 섭취 가이드에 대해 알아보자

유전자에 따라 커피를 적절히 섭취하는 방법을 알면 건강하게 카페인 소비를 할 수 있습니다.

카페인 대사가 빠른 사람(Fast Metabolizer)의 커피 섭취 가이드를 알아보겠습니다. 

카페인 대사가 빠른 사람의 경우 하루 3잔~5잔 까지도 가능합니다. 운동 전에 커피를 마시면 지방 연소와 집중력 증가 효과를 극대화할 수 있고, 오후 늦게 마셔도 불면증 가능성이 낮습니다.

카페인 대사가 느린 사람(Slow Metabolizer)의 커피 섭취 가이드를 알아보겠습니다.

카페인 대사가 느린 사람의 경우 하루 1잔 이하로 섭취하는 것이 적당하며, 카페인 대신 디카페인 커피나 허브티를 고려하는 것이 좋습니다. 오후 2시 이후 카페인 섭취를 피해야 불면증을 예방할 수 있습니다.

카페인에 민감한 사람의 커피 섭취 가이드를 알아보겠습니다. (ADORA2 A 유전자 변이 보유자)

카페인에 민감한 사람은 소량의 커피도 불안감을 유발할 수 있으므로 천천히 마시면서 반응을 확인하는 것이 좋고, 카페인이 없는 루이보스티나 보리차, 허브티로 대체하는 것이 좋습니다. 라뗴처럼 우유를 포함한 커피를 마시면 카페인 흡수가 완화될 수 있습니다.

결론

결론적으로 사람마다 유전자에 맞는 커피 습관이 필요하며, 유전자 검사로 나에게 맞는 커피 섭취 방법을 찾을 수 있으니 건강하게 카페인 소비를 하는 것이 좋습니다. 미래에는 유전자 맞춤형 커피 시장이 더욱 성장할 가능성이 있기 때문에 카페인에 민감한 사람들도 더 편리하게 커피를 즐길 수 있을 것으로 예상됩니다.